基本信息

cas：87-69-4

中文名稱：左旋酒石酸

中文別名：L-(+)-2,3-二羥基琥珀酸;L-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-2,3-二羥基丁二酸;

英文名稱：2,3-dihydroxybutanedioic acid

英文別名：kyselinavinna;FEMA 3044;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-;TARTRATE;L(+)-Tartaric acid;TARTARIC ACID;l-tartaric;threaricacid;Tartaric;

分子式：C4H6O6

分子量：150.08700

精確質量：150.01600

PSA：115.06000

LOGP：-2.12260

物化性質

外觀與性狀：白色晶體

密度：1.76

沸點：399.3oC at 760 mmHg

熔點：170-172 °C(lit.)

閃點：210 °C

折射率：12.5 ° (C=5, H2O)

水溶解性：1390 g/L (20 oC)

穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.

儲存條件：Store at RT.

蒸汽密度：5.18 (vs air)

安全信息

RTECS號：WW7875000

安全說明：S26-S36-S37/39

危險類別碼：R36/37/38

WGK Germany：3

海關編碼：2918120000

危險品標志：Xi

信號詞：Danger

危險性描述：H318

危險性防范說明：P280; P305 + P351 + P338

危險標志：GHS05

生產方法及用途

生產方法

1.以制造葡萄酒時生成的酒石為原料,將其轉化為鈣鹽,再用稍過量的稀酸使其分解而得?；蛞皂樁∠┒岷瓦^氧化氫為原料,在一定溫度下轉化為環(huán)氧丁二酸,再水解得DL-酒石酸。也可由化學合成法制得的環(huán)氧琥珀酸,經琥珀酸諾卡氏菌所含的開環(huán)酶的作用而得L(+)酒石酸。 2.將蒸餾水加到工業(yè)品酒石酸中,通蒸氣加熱并攪拌使之溶解。加入適量活性炭,充分攪拌后靜置,過濾,濾液加熱濃縮至表面結膜時,趁熱抽濾,濾液冷卻結晶,待完全后,結晶用少量蒸餾水洗淋后于30～40℃下平鋪干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脫色溫度為80℃,過濾后于80℃減壓濃縮,冷卻結晶, 將得到的結晶在非鐵質容器中重結晶精制低溫下烘干,可得右旋酒石酸【L(+)酒石酸] 成品。

用途

L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。