基本信息

cas：45234-02-4

中文名稱：L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽

中文別名：

英文名稱：Lys-Glu

英文別名：UNII-H34V7IM5ML;l-lysine-l-glutamate;L-Lys-L-Glu-OH;Peptide vilon;L-LYSYL-L-GLUTAMIC ACID;(2S)-2-[[(2S)-2,6-diaminohexanoyl]amino]pentanedioic acid;L-Lys-L-Glu;lysylglutamic acid;Lysyl-Glutamate;

分子式：C11H21N3O5

分子量：275.30200

精確質量：275.14800

PSA：155.74000

LOGP：0.66840

物化性質

密度：1.29 g/cm3

沸點：596.4oC at 760 mmHg

閃點：314.5oC

儲存條件：-15oC

安全信息

海關編碼：2924199090

生產方法及用途

生產方法

由L-賴氨酸鹽酸鹽得游離L-賴氨酸,加入等mol的L-谷氨酸,經濃縮、晶析而得?；蛴蓢婌F干燥而成。

用途

營養(yǎng)增補劑(主要用于強化L-賴氨酸)。因臭味小于L-賴氨酸鹽酸鹽,故使用效果較好;調味劑?？捎糜谇寰?、清涼飲料、面包、淀粉制品等中。本品2.253g的生理功能相當于1g L-賴氨酸,1.8029g相當于1g L-賴氨酸鹽酸鹽。