基本信息
cas：4618-18-2
中文名稱：乳果糖
中文別名：4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;異構(gòu)化乳糖液;
英文名稱：lactulose
英文別名：laevolac;Piarle;cephulac;MLS-50;Caloryl;Duphalac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;Lagnos;
分子式：C12H22O11
分子量：342.29600
精確質(zhì)量：342.11600
PSA：197.37000
LOGP：-5.55300
物化性質(zhì)
外觀與性狀：白色粉末
密度：1.32 g/cm3
沸點：680.5oC at 760 mmHg
熔點：~169 °C (dec.)
閃點：365.4oC
折射率：1.45-1.47
水溶解性：76.4 G/100 ML (30 oC)
儲存條件：Refrigerator
安全信息
RTECS號：LS6965000
安全說明：S24/25
WGK Germany：2
生產(chǎn)方法及用途
生產(chǎn)方法
1.以乳糖為原料，用氫氧化鈉為異構(gòu)化劑經(jīng)反應(yīng)而得。2.由乳糖在堿的作用下異構(gòu)化而得。主要成分異構(gòu)化乳糖含量50%以上，水分30%，其余為未反應(yīng)的乳糖及其分解產(chǎn)物果糖、半乳糖和葡萄糖。3.由乳糖在堿的作用下異構(gòu)化而得。
用途
食品甜味劑，用作間接的營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-86規(guī)定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內(nèi)益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質(zhì)、乳糖，產(chǎn)生B族維生素等作用。
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